Cassolette d’escargots, beurre en persillade 12€

 

Terrine de campagne maison, compotée d’oignons 12€

 

Œuf parfait, trompettes de la mort fumées et girolles 12€

 

Foie gras mi cuit, gel de raisin, pain brioché aux noix 15€

 

Maigre, bouillon façon Thai, ortie, citronnelle et gingembre 13€

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20€ Tajine de légumes d’automne et tofu

 

26€ Abat du jour et purée de pommes de terre

 

25€ Filet mignon de porc, sauce chorizo, cerfeuil tubéreux

 

24€ Poulpe laqué à la betterave, caviar d’aubergine et crosnes

 

25€ Magret de canard, panais rôtis, choux rave, gastrique au combava

Fromages affinés 13€

 

Multi-fruits kaki/poire/figue/coing 12€

 

Eclair crémeux au chocolat pour deux 22€

 

Ile flottante, crème anglaise et caramel au beurre salé 10€

 

Lison: Mousse à la fève de tonka, biscuit cigarette, caramel au beurre salé 12€