Традиционный ресторан
•
PARIS
Les Saisons | PARIS
С ноября 2017 года в ресторане Les Saisons, расположенном на улице Ламартин, в самом сердце 9-го округа Парижа, работает новая команда.
Они имеют удовольствие предлагать пересмотренную классику французской кухни постоянно растущему числу местных и международных клиентов.
Этим заведением, хорошо известным жителям 9-го округа, теперь управляют Патрис Ле Нувель, бывший директор ресторана Le Meurice, и Филипп Фрежа.
Шеф-повар Бенуа Уэрру отвечает за кухню.
Для них хорошие блюда основаны на качестве продуктов. Именно поэтому они особенно внимательно относятся к выбору сырья, с которым работает шеф-повар.
«Мы взяли на себя этот стол, не меняя его названия, — объясняет Патрис ле Нувель, — потому что нашли себя в идее рыночной кухни. С момента его открытия мы решили еще больше продвинуться в поиске продуктов. Это увлекательный и сложный процесс, который с каждой неделей становится все богаче.
И, конечно же, все, что здесь подают, от основы соуса до десерта, сделано нами. Мы стремимся приветствовать каждого с теплотой и элегантностью: качество — это первая вежливость».
Филипп Фрежа добавляет: «Мы стремимся к поиску качественного сырья на каждом этапе нашей работы. Мы имели удовольствие завершить наше пищеварительное меню и открыли для себя исключительные дистиллированные спиртные напитки. И мы регулярно имеем удовольствие впервые дать нашим клиентам попробовать натуральное или биодинамическое вино.
