• PARIS
Les Saisons | PARIS
Sedan november 2017 har ett nytt team tagit över restaurangen Les Saisons, belägen rue Lamartine, i hjärtat av det 9:e arrondissementet i Paris.
De har nöjet att erbjuda återbesökta klassiker från det franska köket till en ständigt ökande lokal och internationell kundkrets.
Denna plats, välkänd för invånarna i nionde arrondissementet, drivs idag av Patrice Le Nouvel, tidigare chef för restaurangen Meurice, och Philippe Fréjat.
Kocken Benoit Houerrou är ansvarig för köket.
För dem är goda rätter baserade på kvaliteten på produkterna. Det är därför de är särskilt uppmärksamma på valet av råvaror som kocken arbetar med.
"Vi tog över det här bordet utan att byta namn", förklarar Patrice le Nouvel, "eftersom vi befinner oss i idén om marknadsköket. Sedan starten har vi beslutat att driva produktförsörjningen ytterligare. Det är en spännande och komplex process som blir rikare för varje vecka.
Och självklart görs allt som serveras hos oss, från såsen till efterrätten. Vi är engagerade i att välkomna alla med värme och elegans: kvalitet är den första artigheten.”
Philippe Fréjat tillägger: "Vi driver sökandet efter kvalitetsråvaror i varje skede av vårt arbete. Vi hade nöjet att komplettera vår matsmältningsmeny och upptäckte exceptionella destillerade alkoholer. Och vi har regelbundet nöjet att låta våra kunder smaka naturligt eller biodynamiskt vin för första gången.
Exceptionell öppning på söndag för grupper, vänligen gör din förfrågan via e-post: lesaisonslamartine@gmail.com
