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Cartes & Menus

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Planche de fromages affinés / Matured cheeses platter

25,00€

Planche terre et mer/ Land and sea platter

Land and sea platter

29,00€

Planche de charcuteries artisanales / Cold cuts platter

25,00€

Côte de bœuf pour 2 / Ribeye for 2,

80,00€

Velouté Crécy, crème de cumin / Carrot soup with cumin cream

13,00€

Œuf en Meurette, lardons et croutons / Eggs à la Meurette, lardons and croutons

14,00€

6 escargots de Bourgogne en persillade / 6 Burgundy snails, parsley sauce

13,00€

Carpaccio de langue de veau, sauce gribiche / Carpaccio of veal tongue, gribiche sauce

14,00€

Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Home-made country terrine, vegetable pickles

13,00€

Haddock fumé par nos soins, rémoulade de céleri, pomme Granny / Haddock smoked by us, celery remoulade, Granny apple

14,00€

Risotto aux champignons et épinards / Risotto with mushrooms and spinach

22,00€

Souris d’agneau rôtie, épeautre crémé / Roasted lamb shank, creamed spelt

28,00€

Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée / Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes

27,00€

Echine de cochon, choux confits, carottes et jus au lard fumé / Pork loin, candied cabbage, carrots and smoked bacon jus

25,00€

Cabillaud poêlé, mousseline de panais, poireaux et beurre citronné / Pan fried cod, parsnip mousseline, leeks and lemon butter

26,00€

Paleron de veau cuit à basse température, pommes de terre aux herbes / Veal chuck cooked at low temperature, potatoes with herbs

27,00€

Fromages affinés / Matured cheese

18,00€

Flognarde aux poires, mascarpone / Pear flan, mascarpone cheese

13,00€

Entremet chocolat, mendiant caramélisé / Chocolate entremet, caramelized nuts

14,00€

Onctueux caramel, pommes croustillantes / Creamy caramel, crispy apples

13,00€

Cake à la banane, ganache chocolat au lait / Banana cake, milk chocolate ganache

13,00€

Crémeux clémentine infusé à l’eucalyptus et bergamote, croustillant aux amandes / Clementine cream infused with eucalyptus and bergamot, almond crisp

13,00€