Les Saisons

Les Saisons | PARIS

Desde novembro de 2017, uma nova equipe assumiu o restaurante Les Saisons, localizado na rue Lamartine, no coração do 9º arrondissement de Paris.
Eles têm o prazer de oferecer clássicos revisitados da cozinha francesa a um número cada vez maior de clientes locais e internacionais.
Este lugar, bem conhecido pelos habitantes do 9º arrondissement, é agora dirigido por Patrice Le Nouvel, ex-diretor do restaurante Le Meurice, e Philippe Fréjat.
Chef Benoit Houerrou é responsável pela cozinha.
Para eles, bons pratos se baseiam na qualidade dos produtos. É por isso que estão particularmente atentos à escolha das matérias-primas com as quais o chef trabalha.
“Assumimos esta mesa sem mudar de nome”, explica Patrice le Nouvel, “porque nos encontramos na ideia de cozinha de mercado. Desde a sua abertura, decidimos impulsionar ainda mais o fornecimento de produtos. É um processo excitante e complexo que fica mais rico a cada semana.
E claro, tudo o que é servido aqui, desde a base do molho até a sobremesa, é feito por nós. Estamos comprometidos em receber a todos com cordialidade e elegância: a qualidade é a primeira cortesia.”
Philippe Fréjat acrescenta: “Incentivamos a busca por matérias-primas de qualidade em cada etapa do nosso trabalho. Tivemos o prazer de completar nosso menu digestivo e descobrimos destilados excepcionais. E regularmente temos o prazer de oferecer aos nossos clientes um sabor de vinho natural ou biodinâmico pela primeira vez.