Fotos

Poisson fumé par nos soins, oignons rouges et concombres / Smoked fish, red onions and cucumbers

Cuisses de grenouilles en persillade / Frogs legs in parsley sauce

Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Home-made country terrine, vegetables pickles

Crème de panais, châtaignes, noisettes et cerfeuil / Cream of parsnip, chestnuts, hazelnuts and chervil

Morteau et lentilles en salade, vinaigrette à la moutarde / Morteau and lentils in salad, mustard vinaigrette

Œuf mollet, émulsion de Camembert, champignons et oignons frits / Soft-boiled egg, emulsion of Camembert, mushrooms and fried onions

Bœuf, carottes / Beef, carrots

Risotto à la courge / Squash risotto

Noix de veau, gratin d’épinards et champignons / Veal knuckle, spinach and mushroom gratin

Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée / Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes

Joues de porc braisées, pommes dauphine aux herbes / Braised pork cheeks, potatoes dauphine with herbs

Maigre à l’unilatéral, légumes racines snackés, crème de laitue / One-sided cooked meagre, snacked root vegetables, lettuce cream

Fromages affinés / Matured cheese

Tiramisu Bailey’s / Bailey’s tiramisu

Entremet poire, caramel / Pear and caramel entremet

Chocolat chaud/ froid, streuzel / Hot/cold chocolate, streuzel

Figues cuites et crues, crème pistache / Cooked and raw figs, pistachio cream

Ananas mariné au rhum et menthe, crémeux coco / Pineapple marinated in rum, creamy coconut

Saumon façon gravelax mariné à l’aneth 14€ Salmon gravelax marinated in dill

Ceviche du moment, sauce leche del tigre 14€ Ceviche of the moment, leche del tigre sauce

Coques sautées, crème au piment d’Espelette, cébette 14€ Sautéed cockles, Espelette piment cream, cebette

Gaspacho de courgettes, menthe et fromage de chèvre 12€ Zucchini gaspacho, mint and goat cheese

Tartare d’avocat, crevettes, pamplemousses, mayo aux agrumes 13€ Avocado tartar, shrimps, grapefruit, citrus mayo

Terrine de campagne et rillette de porc maison, pickles de légumes 13€ Country terrine and home-made pork rillette, vegetable pickles

Risotto à la tomate, basilic et pesto Risotto with tomato, basil and pesto 20€

Salade de volaille, façon Thai, menthe et coriandre 25€ Poultry salad, Thai style, mint and coriander

Effiloché de porc confit, purée de carottes au romarin 25€ Effiloché of pork confit, carrot purée with rosemary

Filet de daurade, légumes de saison, bouillon d’aïoli 26€ Fillet of sea bream, seasonal vegetables, aioli broth

Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée 27€ Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes

Roulé d’agneau cuisson basse température, ratatouille 26€ Low temperature lamb roll, ratatouille

Fromages affinés 15€ Matured cheese

Chocolat liégeois, noisettes 13€ Liège chocolate, hazelnut

Fruits rouges, crème vanille 13€ Red fruits, vanilla cream

Sablé citron ganache basilic 13€ Lemon sablé with basil ganache

Parfait glacé au café, streuzel 13€ Iced coffee parfait, streuzel

Entremet framboises, pistaches 13€ Raspberry and pistachio entremet

Œufs mayo, macédoine croquante / Eggs mayo, crunchy macédoine

Velouté Vichyssoise, chips de lardons / Vichyssoise cream soup, bacon chips

Supions sautés, chorizo et tomates cerises / Sautéed supions, chorizo and cherry tomatoes

Foie gras de canard mi cuit, confiture d’oignons / Duck foie gras, onion jam

Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Homemade country terrine, vegetable pickles

Tartare de saumon, condiment concombre, crème tzatziki / Salmon tartar, cucumber condiment, tzatziki cream

Risotto épinards et champignons / Spinach and mushroom risotto

Kefta d’agneau, blé complet à l’orientale / Lamb kefta, whole wheat oriental style

Paleron de bœuf braisé, printanière de légumes / Braised beef chuck, spring vegetables

Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée / Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes

Filet de bar au Noilly Prat, tombée de / Sea bass filet, Noilly Prat sauce, zucchini

Magret de canard rôti, pommes de terre rissolées au thym / Roasted duck breast, potatoes browned with thyme

Fromages affinés / Matured cheese

Cup cake tout pistache / Pistachio cup cake

Entremet chocolat royal / Royal chocolate entremet

Verrine poires et spéculoos / Verrine of pears and speculoos

Rocher et pana cotta à la coco / Rocher and pana cotta with coconut

Tarte citron meringuée déstructurée / Lemon meringue pie