Planche de fromages affinés / Matured cheese board

30,00 EUR

Planche de charcuteries artisanales / Artisanal charcuterie board

30,00 EUR

Côte de bœuf pour 2 / Ribeye for 2,

85,00 EUR

Terrine de campagne aux pistaches, pickles maison / Country-style terrine with pistachios and house-made pickles

14,00 EUR

Foie gras de canard mi-cuit, marmelade d'échalotes / Duck foie gras terrine, shallot marmalade

25,00 EUR

Crémeux de potimarron, espuma de châtaigne, crumble noisette / Creamy red kuri squash, chestnut espuma, hazelnut crumble

14,00 EUR

Œuf mollet frit, mousseline de panais, pousses d’épinards, jus de viande / Fried soft-boiled egg, parsnip purée, spinach shoots, meat jus

16,00 EUR

Salade de lentilles vertes, pieds de cochon croustillants, crème montée à la moutarde / Green lentil salad, crispy pig’s trotters, whipped mustard cream

16,00 EUR

Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert, champignons crus, tempura de corail et pistaches / Scallop carpaccio, lime, raw mushrooms, coral tempura and pistachios

17,00 EUR

Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée / Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes

30,00 EUR

Magret de canard, céleri en texture, raisin confit au Porto, jus au cacao / Duck breast, textured celery, port-glazed grapes, cocoa jus

29,00 EUR

Poitrine de porc fondante, purée de châtaigne, chou vert braisé, jus au lard / Melt-in-the-mouth pork belly, chestnut purée, braised green cabbage, bacon jus

28,00 EUR

Paleron de bœuf, polenta croustillante, siphon carottes agrumes, jus de viande / Beef chuck, crispy polenta, citrus carrot foam, meat jus

28,00 EUR

Pêche du moment, fondue de poireaux au curry et lait de coco, chips de poireaux / Catch of the day, curried leek fondue with coconut milk, leek chips

29,00 EUR

Orecchiette crémeuses aux topinambours, champignons poêlés, parmesan et noisettes / Creamy orecchiette with Jerusalem artichokes, sautéed mushrooms, parmesan and hazelnuts

25,00 EUR

Fromages affinés / Matured cheese

19,00 EUR

Tartelette chocolat, feuillantine et noix de pécan / Chocolate tartlet with feuillantine and pecans

15,00 EUR

Riz au lait crémeux au Kahlúa, noix caramélisées / Creamy rice pudding with Kahlúa, caramelized nuts

14,00 EUR

Tatin aux coings, caramel beurre salé, glace vanille tonka / Quince tarte Tatin, salted butter caramel, tonka vanilla ice cream

14,00 EUR

Baba au rhum arrangé, chantilly au miel, zeste d’agrumes confit / Rum baba with spiced rum, honey whipped cream, candied citrus zest

15,00 EUR

Moelleux aux châtaignes, oranges confites, chantilly à la crème de marron / Chestnut fondant, candied oranges, chestnut cream chantilly

15,00 EUR

Carta

Menu du déjeuner du jeudi 4 décembre 2025

Entrées du jour

Velouté de céleri Celery velouté

Rillettes de poisson, aneth, câpres et grenade Fish rillettes with dill, capers and pomegranate

Terrine de campagne, pickles de légumes Country-style terrine, vegetable pickles

Plats du jour

Ragoût de lentilles aux petits légumes, saucisse de canard au foie gras, sauce au vin rouge Lentil stew with baby vegetables, duck sausage with foie gras, red wine sauce

Brandade, salade frisée Brandade with curly endive salad

Curry de légumes, lait de coco et riz à la citronnelle Vegetable curry with coconut milk and lemongrass rice

Desserts

Fromage / Cheese

Pudding, caramel, chantilly et amandes Pudding with caramel, whipped cream and almonds

Tarte aux poires, glace vanille Pear tart with vanilla ice cream

Carte d'automne 2025 , Autumn menu 2025

Un petit creux à l’apéro

Planche de fromages affinés / Matured cheese board

Planche de charcuteries artisanales / Artisanal charcuterie board

Côte de bœuf pour 2 / Ribeye for 2,

Entrées

Terrine de campagne aux pistaches, pickles maison / Country-style terrine with pistachios and house-made pickles

Foie gras de canard mi-cuit, marmelade d'échalotes / Duck foie gras terrine, shallot marmalade

Crémeux de potimarron, espuma de châtaigne, crumble noisette / Creamy red kuri squash, chestnut espuma, hazelnut crumble

Œuf mollet frit, mousseline de panais, pousses d’épinards, jus de viande / Fried soft-boiled egg, parsnip purée, spinach shoots, meat jus

Salade de lentilles vertes, pieds de cochon croustillants, crème montée à la moutarde / Green lentil salad, crispy pig’s trotters, whipped mustard cream

Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert, champignons crus, tempura de corail et pistaches / Scallop carpaccio, lime, raw mushrooms, coral tempura and pistachios

Plats

Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée / Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes

Magret de canard, céleri en texture, raisin confit au Porto, jus au cacao / Duck breast, textured celery, port-glazed grapes, cocoa jus

Poitrine de porc fondante, purée de châtaigne, chou vert braisé, jus au lard / Melt-in-the-mouth pork belly, chestnut purée, braised green cabbage, bacon jus

Paleron de bœuf, polenta croustillante, siphon carottes agrumes, jus de viande / Beef chuck, crispy polenta, citrus carrot foam, meat jus

Pêche du moment, fondue de poireaux au curry et lait de coco, chips de poireaux / Catch of the day, curried leek fondue with coconut milk, leek chips

Orecchiette crémeuses aux topinambours, champignons poêlés, parmesan et noisettes / Creamy orecchiette with Jerusalem artichokes, sautéed mushrooms, parmesan and hazelnuts

Desserts

Fromages affinés / Matured cheese

Tartelette chocolat, feuillantine et noix de pécan / Chocolate tartlet with feuillantine and pecans

Riz au lait crémeux au Kahlúa, noix caramélisées / Creamy rice pudding with Kahlúa, caramelized nuts

Tatin aux coings, caramel beurre salé, glace vanille tonka / Quince tarte Tatin, salted butter caramel, tonka vanilla ice cream

Baba au rhum arrangé, chantilly au miel, zeste d’agrumes confit / Rum baba with spiced rum, honey whipped cream, candied citrus zest

Moelleux aux châtaignes, oranges confites, chantilly à la crème de marron / Chestnut fondant, candied oranges, chestnut cream chantilly

Carta

Menu du déjeuner du jeudi 4 décembre 2025

Entrées du jour

Velouté de céleri Celery velouté

Rillettes de poisson, aneth, câpres et grenade Fish rillettes with dill, capers and pomegranate

Terrine de campagne, pickles de légumes Country-style terrine, vegetable pickles

Plats du jour

Ragoût de lentilles aux petits légumes, saucisse de canard au foie gras, sauce au vin rouge Lentil stew with baby vegetables, duck sausage with foie gras, red wine sauce

Brandade, salade frisée Brandade with curly endive salad

Curry de légumes, lait de coco et riz à la citronnelle Vegetable curry with coconut milk and lemongrass rice

Desserts

Fromage / Cheese

Pudding, caramel, chantilly et amandes Pudding with caramel, whipped cream and almonds

Tarte aux poires, glace vanille Pear tart with vanilla ice cream

Carte d'automne 2025 , Autumn menu 2025

Un petit creux à l’apéro

Planche de fromages affinés / Matured cheese board

Planche de charcuteries artisanales / Artisanal charcuterie board

Côte de bœuf pour 2 / Ribeye for 2,

Entrées

Terrine de campagne aux pistaches, pickles maison / Country-style terrine with pistachios and house-made pickles

Foie gras de canard mi-cuit, marmelade d'échalotes / Duck foie gras terrine, shallot marmalade

Crémeux de potimarron, espuma de châtaigne, crumble noisette / Creamy red kuri squash, chestnut espuma, hazelnut crumble

Œuf mollet frit, mousseline de panais, pousses d’épinards, jus de viande / Fried soft-boiled egg, parsnip purée, spinach shoots, meat jus

Salade de lentilles vertes, pieds de cochon croustillants, crème montée à la moutarde / Green lentil salad, crispy pig’s trotters, whipped mustard cream

Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert, champignons crus, tempura de corail et pistaches / Scallop carpaccio, lime, raw mushrooms, coral tempura and pistachios

Plats

Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée / Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes

Magret de canard, céleri en texture, raisin confit au Porto, jus au cacao / Duck breast, textured celery, port-glazed grapes, cocoa jus

Poitrine de porc fondante, purée de châtaigne, chou vert braisé, jus au lard / Melt-in-the-mouth pork belly, chestnut purée, braised green cabbage, bacon jus

Paleron de bœuf, polenta croustillante, siphon carottes agrumes, jus de viande / Beef chuck, crispy polenta, citrus carrot foam, meat jus

Pêche du moment, fondue de poireaux au curry et lait de coco, chips de poireaux / Catch of the day, curried leek fondue with coconut milk, leek chips

Orecchiette crémeuses aux topinambours, champignons poêlés, parmesan et noisettes / Creamy orecchiette with Jerusalem artichokes, sautéed mushrooms, parmesan and hazelnuts

Desserts

Fromages affinés / Matured cheese

Tartelette chocolat, feuillantine et noix de pécan / Chocolate tartlet with feuillantine and pecans

Riz au lait crémeux au Kahlúa, noix caramélisées / Creamy rice pudding with Kahlúa, caramelized nuts

Tatin aux coings, caramel beurre salé, glace vanille tonka / Quince tarte Tatin, salted butter caramel, tonka vanilla ice cream

Baba au rhum arrangé, chantilly au miel, zeste d’agrumes confit / Rum baba with spiced rum, honey whipped cream, candied citrus zest

Moelleux aux châtaignes, oranges confites, chantilly à la crème de marron / Chestnut fondant, candied oranges, chestnut cream chantilly

¿Desea ponerse en contacto con nosotros? Rellene el siguiente formulario.

¿Desea ponerse en contacto con nosotros?
Rellene el siguiente formulario.