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Menu déjeuner du vendredi 26 avril 2024
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Un petit creux à l’apéro
Planche de charcuteries artisanales / Cold cuts platter
30,00€
Planche de fromages affinés / Matured cheeses platter
30,00€
Côte de bœuf pour 2 / Ribeye for 2,
80,00€
Entrées
Gaspacho concombre et chèvre frais / Cucumber and fresh goat's cheese gazpacho
13,00€
Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Homemade country terrine with vegetable pickles
13,00€
Carpaccio de veau, crème de raifort, huile d’herbes / Veal carpaccio, horseradish cream, herb oil
14,00€
Foie gras de canard mi-cuit, marmelade d’échalotes / Mid-cooked duck foie gras, shallot marmalade
25,00€
Crème de Chaource, ventrèche, oignons confits et cébettes / Cream of Chaource cheese, ventrèche, candied onions and spring onion
15,00€
Croustillant de saumon, radis multicolores, mayonnaise citronnée / Crispy salmon, multicoloured radishes, lemon mayonnaise
14,00€
Salade de gambas croquantes, courgettes et choux rouges marinés / Salad of crispy prawns, zucchinis and marinated red cabbage
15,00€
Plats
Risotto de poireaux et persillade / Leek and parsley risotto
23,00€
Magret de canard, pommes de terre Sarladaises / Duck breast with Sarladaise potatoes
29,00€
Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée / Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes
28,00€
Onglet de veau, printanière de légumes aux poivres de Timut / Veal fillet, spring vegetables with Timut peppers
28,00€
Effiloché d’agneau, blé complet, marinade de tomates et persil plat / Shredded pull lamb, wholemeal wheat, tomato and parsley marinade
29,00€
Poisson du jour, riz pilaf, crème de colombo et vierge de légumes / Fish of the day, rice pilaf, colombo cream and virgin vegetables
28,00€
Desserts
Fromages affinés / Matured cheese
19,00€
Pavlova aux fraises et rhubarbe / Strawberry and rhubarb pavlova
14,00€
« Snickers » du chef Benoit Houerrou / "Snickers" by chef Benoit Houerrou
14,00€
Entremet à la fleur d’oranger et agrumes / Orange blossom and citrus entremet
14,00€
Pudding, ganache vanille et caramel au beurre salé / Pudding with vanilla ganache and salted butter caramel
13,00€
Clafoutis aux poires et cannelle, crème mascarpone / Cinnamon and pear clafoutis, mascarpone cream
13,00€
Menu déjeuner du vendredi 26 avril 2024
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert: 23€ Entrée + Plat + Dessert: 28 €
Entrées du jour
Velouté de champignons
Oeuf poché, crème de Chaource
Terrine de campagne maison
Plats du jour
Risotto aux poireaux
Filet de bar, poêlée de légumes aux herbes
Magret de canard, pommes sarladaises
Desserts
Fromage
Riz au lait caramel
Fromage blanc, fraises et melon jaune
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