Carte de Printemps : Spring menu 2022
Œufs mayo, macédoine croquante / Eggs mayo, crunchy macédoine
Velouté Vichyssoise, chips de lardons / Vichyssoise cream soup, bacon chips
Supions sautés, chorizo et tomates cerises / Sautéed supions, chorizo and cherry tomatoes
Foie gras de canard mi cuit, confiture d’oignons / Duck foie gras, onion jam
Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Homemade country terrine, vegetable pickles
Tartare de saumon, condiment concombre, crème tzatziki / Salmon tartar, cucumber condiment, tzatziki cream
Risotto épinards et champignons / Spinach and mushroom risotto
Kefta d’agneau, blé complet à l’orientale / Lamb kefta, whole wheat oriental style
Paleron de bœuf braisé, printanière de légumes / Braised beef chuck, spring vegetables
Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée / Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes
Filet de bar au Noilly Prat, tombée de / Sea bass filet, Noilly Prat sauce, zucchini
Magret de canard rôti, pommes de terre rissolées au thym / Roasted duck breast, potatoes browned with thyme
Fromages affinés / Matured cheese
Cup cake tout pistache / Pistachio cup cake
Entremet chocolat royal / Royal chocolate entremet
Verrine poires et spéculoos / Verrine of pears and speculoos
Rocher et pana cotta à la coco / Rocher and pana cotta with coconut
Tarte citron meringuée déstructurée / Lemon meringue pie
Le Restaurant
Carte Hiver
Carte Automne
