Gaspacho de tomate et olive / Gaspacho, cucumber and tomato
Raviole céleri et gambas, jus de crustacés / Celery ravioli and gambas, shellfish juice
Carpaccio de bœuf, sauce cocktail et cébette / Beef carpaccio, cocktail sauce and cébette
Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Home-made country terrine, vegetable pickles
Foie gras de canard mi-cuit, confiture d’échalotes / Half-cooked duck foie gras with shallot jam
Moules en marinade, crème safranée, sauce vierge / Mussels in marinade, saffron cream, sauce vierge
Tartare de daurade, mosaïque de radis, huile d’’herbes / Tartar of sea bream, radish mosaic, herb oil
Penne au pesto, basilic et tomate cerise / Penne with pesto, basil and cherry tomatoes
Poisson du jour, poêlée de légumes et crème verte / Fish of the day, pan-fried vegetables and green cream
Salade de volaille, façon Thai, menthe et coriandre / Thai-style poultry salad with mint and coriander
Selle d’agneau, piperade de poivrons, jus aux olives / Saddle of lamb, bell pepper piperade, olive juice
Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée, Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes
Mignon de cochon, crème moutarde, tortillas de pommes de terre et courgettes / Mignon de cochon, mustard cream, potato and zucchini tortilla
Fromages affinés, Mature cheeses
Crème caramel et financier / Caramel cream and financier
Sablé breton pistache framboise / Breton shortbread pistachio raspberry
Croustillant chocolat, praliné noisette / Chocolate crisp, hazelnut praline
Agrumes rafraichis et meringue croquante / Refreshed citrus fruits and crunchy meringue
Mousse au lait d’amande, abricots rôtis au romarin / Almond milk mousse, roasted apricots with rosemary
Poisson fumé par nos soins, oignons rouges et concombres / Smoked fish, red onions and cucumbers
Cuisses de grenouilles en persillade / Frogs legs in parsley sauce
Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Home-made country terrine, vegetables pickles
Crème de panais, châtaignes, noisettes et cerfeuil / Cream of parsnip, chestnuts, hazelnuts and chervil
Morteau et lentilles en salade, vinaigrette à la moutarde / Morteau and lentils in salad, mustard vinaigrette
Œuf mollet, émulsion de Camembert, champignons et oignons frits / Soft-boiled egg, emulsion of Camembert, mushrooms and fried onions
Bœuf, carottes / Beef, carrots
Risotto à la courge / Squash risotto
Noix de veau, gratin d’épinards et champignons / Veal knuckle, spinach and mushroom gratin
Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée / Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes
Joues de porc braisées, pommes dauphine aux herbes / Braised pork cheeks, potatoes dauphine with herbs
Maigre à l’unilatéral, légumes racines snackés, crème de laitue / One-sided cooked meagre, snacked root vegetables, lettuce cream
Fromages affinés / Matured cheese
Tiramisu Bailey’s / Bailey’s tiramisu
Entremet poire, caramel / Pear and caramel entremet
Chocolat chaud/ froid, streuzel / Hot/cold chocolate, streuzel
Figues cuites et crues, crème pistache / Cooked and raw figs, pistachio cream
Ananas mariné au rhum et menthe, crémeux coco / Pineapple marinated in rum, creamy coconut
Saumon façon gravelax mariné à l’aneth 14€ Salmon gravelax marinated in dill
Ceviche du moment, sauce leche del tigre 14€ Ceviche of the moment, leche del tigre sauce
Coques sautées, crème au piment d’Espelette, cébette 14€ Sautéed cockles, Espelette piment cream, cebette
Gaspacho de courgettes, menthe et fromage de chèvre 12€ Zucchini gaspacho, mint and goat cheese
Tartare d’avocat, crevettes, pamplemousses, mayo aux agrumes 13€ Avocado tartar, shrimps, grapefruit, citrus mayo
Terrine de campagne et rillette de porc maison, pickles de légumes 13€ Country terrine and home-made pork rillette, vegetable pickles
Risotto à la tomate, basilic et pesto Risotto with tomato, basil and pesto 20€
Salade de volaille, façon Thai, menthe et coriandre 25€ Poultry salad, Thai style, mint and coriander
Effiloché de porc confit, purée de carottes au romarin 25€ Effiloché of pork confit, carrot purée with rosemary
Filet de daurade, légumes de saison, bouillon d’aïoli 26€ Fillet of sea bream, seasonal vegetables, aioli broth
Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée 27€ Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes
Roulé d’agneau cuisson basse température, ratatouille 26€ Low temperature lamb roll, ratatouille
Fromages affinés 15€ Matured cheese
Chocolat liégeois, noisettes 13€ Liège chocolate, hazelnut
Fruits rouges, crème vanille 13€ Red fruits, vanilla cream
Sablé citron ganache basilic 13€ Lemon sablé with basil ganache
Parfait glacé au café, streuzel 13€ Iced coffee parfait, streuzel
Entremet framboises, pistaches 13€ Raspberry and pistachio entremet
Œufs mayo, macédoine croquante / Eggs mayo, crunchy macédoine
Velouté Vichyssoise, chips de lardons / Vichyssoise cream soup, bacon chips
Supions sautés, chorizo et tomates cerises / Sautéed supions, chorizo and cherry tomatoes
Foie gras de canard mi cuit, confiture d’oignons / Duck foie gras, onion jam
Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Homemade country terrine, vegetable pickles
Tartare de saumon, condiment concombre, crème tzatziki / Salmon tartar, cucumber condiment, tzatziki cream
Risotto épinards et champignons / Spinach and mushroom risotto
Kefta d’agneau, blé complet à l’orientale / Lamb kefta, whole wheat oriental style
Paleron de bœuf braisé, printanière de légumes / Braised beef chuck, spring vegetables
Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée / Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes
Filet de bar au Noilly Prat, tombée de / Sea bass filet, Noilly Prat sauce, zucchini
Magret de canard rôti, pommes de terre rissolées au thym / Roasted duck breast, potatoes browned with thyme
Fromages affinés / Matured cheese
Cup cake tout pistache / Pistachio cup cake
Entremet chocolat royal / Royal chocolate entremet
Verrine poires et spéculoos / Verrine of pears and speculoos
Rocher et pana cotta à la coco / Rocher and pana cotta with coconut
Tarte citron meringuée déstructurée / Lemon meringue pie