Fotografie

Gaspacho de tomate et olive / Gaspacho, cucumber and tomato

Raviole céleri et gambas, jus de crustacés / Celery ravioli and gambas, shellfish juice

Carpaccio de bœuf, sauce cocktail et cébette / Beef carpaccio, cocktail sauce and cébette

Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Home-made country terrine, vegetable pickles

Foie gras de canard mi-cuit, confiture d’échalotes / Half-cooked duck foie gras with shallot jam

Moules en marinade, crème safranée, sauce vierge / Mussels in marinade, saffron cream, sauce vierge

Tartare de daurade, mosaïque de radis, huile d’’herbes / Tartar of sea bream, radish mosaic, herb oil

Penne au pesto, basilic et tomate cerise / Penne with pesto, basil and cherry tomatoes

Poisson du jour, poêlée de légumes et crème verte / Fish of the day, pan-fried vegetables and green cream

Salade de volaille, façon Thai, menthe et coriandre / Thai-style poultry salad with mint and coriander

Selle d’agneau, piperade de poivrons, jus aux olives / Saddle of lamb, bell pepper piperade, olive juice

Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée, Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes

Mignon de cochon, crème moutarde, tortillas de pommes de terre et courgettes / Mignon de cochon, mustard cream, potato and zucchini tortilla

Fromages affinés, Mature cheeses

Crème caramel et financier / Caramel cream and financier

Sablé breton pistache framboise / Breton shortbread pistachio raspberry

Croustillant chocolat, praliné noisette / Chocolate crisp, hazelnut praline

Agrumes rafraichis et meringue croquante / Refreshed citrus fruits and crunchy meringue

Mousse au lait d’amande, abricots rôtis au romarin / Almond milk mousse, roasted apricots with rosemary

Poisson fumé par nos soins, oignons rouges et concombres / Smoked fish, red onions and cucumbers

Cuisses de grenouilles en persillade / Frogs legs in parsley sauce

Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Home-made country terrine, vegetables pickles

Crème de panais, châtaignes, noisettes et cerfeuil / Cream of parsnip, chestnuts, hazelnuts and chervil

Morteau et lentilles en salade, vinaigrette à la moutarde / Morteau and lentils in salad, mustard vinaigrette

Œuf mollet, émulsion de Camembert, champignons et oignons frits / Soft-boiled egg, emulsion of Camembert, mushrooms and fried onions

Bœuf, carottes / Beef, carrots

Risotto à la courge / Squash risotto

Noix de veau, gratin d’épinards et champignons / Veal knuckle, spinach and mushroom gratin

Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée / Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes

Joues de porc braisées, pommes dauphine aux herbes / Braised pork cheeks, potatoes dauphine with herbs

Maigre à l’unilatéral, légumes racines snackés, crème de laitue / One-sided cooked meagre, snacked root vegetables, lettuce cream

Fromages affinés / Matured cheese

Tiramisu Bailey’s / Bailey’s tiramisu

Entremet poire, caramel / Pear and caramel entremet

Chocolat chaud/ froid, streuzel / Hot/cold chocolate, streuzel

Figues cuites et crues, crème pistache / Cooked and raw figs, pistachio cream

Ananas mariné au rhum et menthe, crémeux coco / Pineapple marinated in rum, creamy coconut

Saumon façon gravelax mariné à l’aneth 14€ Salmon gravelax marinated in dill

Ceviche du moment, sauce leche del tigre 14€ Ceviche of the moment, leche del tigre sauce

Coques sautées, crème au piment d’Espelette, cébette 14€ Sautéed cockles, Espelette piment cream, cebette

Gaspacho de courgettes, menthe et fromage de chèvre 12€ Zucchini gaspacho, mint and goat cheese

Tartare d’avocat, crevettes, pamplemousses, mayo aux agrumes 13€ Avocado tartar, shrimps, grapefruit, citrus mayo

Terrine de campagne et rillette de porc maison, pickles de légumes 13€ Country terrine and home-made pork rillette, vegetable pickles

Risotto à la tomate, basilic et pesto Risotto with tomato, basil and pesto 20€

Salade de volaille, façon Thai, menthe et coriandre 25€ Poultry salad, Thai style, mint and coriander

Effiloché de porc confit, purée de carottes au romarin 25€ Effiloché of pork confit, carrot purée with rosemary

Filet de daurade, légumes de saison, bouillon d’aïoli 26€ Fillet of sea bream, seasonal vegetables, aioli broth

Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée 27€ Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes

Roulé d’agneau cuisson basse température, ratatouille 26€ Low temperature lamb roll, ratatouille

Fromages affinés 15€ Matured cheese

Chocolat liégeois, noisettes 13€ Liège chocolate, hazelnut

Fruits rouges, crème vanille 13€ Red fruits, vanilla cream

Sablé citron ganache basilic 13€ Lemon sablé with basil ganache

Parfait glacé au café, streuzel 13€ Iced coffee parfait, streuzel

Entremet framboises, pistaches 13€ Raspberry and pistachio entremet

Œufs mayo, macédoine croquante / Eggs mayo, crunchy macédoine

Velouté Vichyssoise, chips de lardons / Vichyssoise cream soup, bacon chips

Supions sautés, chorizo et tomates cerises / Sautéed supions, chorizo and cherry tomatoes

Foie gras de canard mi cuit, confiture d’oignons / Duck foie gras, onion jam

Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Homemade country terrine, vegetable pickles

Tartare de saumon, condiment concombre, crème tzatziki / Salmon tartar, cucumber condiment, tzatziki cream

Risotto épinards et champignons / Spinach and mushroom risotto

Kefta d’agneau, blé complet à l’orientale / Lamb kefta, whole wheat oriental style

Paleron de bœuf braisé, printanière de légumes / Braised beef chuck, spring vegetables

Rognon de veau entier, jus de viande, pomme purée / Whole veal kidney, meat jus, mashed potatoes

Filet de bar au Noilly Prat, tombée de / Sea bass filet, Noilly Prat sauce, zucchini

Magret de canard rôti, pommes de terre rissolées au thym / Roasted duck breast, potatoes browned with thyme

Fromages affinés / Matured cheese

Cup cake tout pistache / Pistachio cup cake

Entremet chocolat royal / Royal chocolate entremet

Verrine poires et spéculoos / Verrine of pears and speculoos

Rocher et pana cotta à la coco / Rocher and pana cotta with coconut

Tarte citron meringuée déstructurée / Lemon meringue pie